Kandungan Gizi dan Nutrisi IKAN LELE

Ikan lele adalah salah satu jenis ikan yang umumnya berhabitat di air tawar seperti rawa-rawa, telaga, waduk, persawahan, dan semacamnya. Spesies ikan lele sendiri termasuk dalam marga Clarias yang dikenali memiliki tubuh agak licin, memanjang, dan tak bersisik. Selain itu, bagian kepalanya sangat keras menulang di bagian atas, dengan mata yang kecil hitam dan mulut lebar yang terletak di ujung moncongnya. Moncong dari ikan lele dilengkapi dengan empat pasang sungut peraba (barbels) yang amat berguna untuk bergerak di air yang gelap. Lele juga memiliki alat pernapasan tambahan berupa modifikasi dari busur insangnya. Terdapat sepasang patil, yakni duri tulang yang tajam, pada sirip-sirip dadanya.


Di samping bentuk tubuhnya yang unik, lele juga memiliki segudang kandungan gizi dan nutrisi bermanfaat, terkhusus pada bagian dagingnya. Berikut beberapa kandungan gizi dan nutrisi yang terdapat di dalam ikan lele :

Kandungan Gizi dan Nutrisi IKAN LELE (per fillet/159 gram)


KALORI
Jenis Jumlah (per kJ) %Daily Values
Protein 111 (465 kJ)
Lemak 40,4 (169 kJ)



MINERAL
Jenis Jumlah %Daily Values
Kalsium 22,3 mg 2%
Zat besi 0,5 mg 3%
Magnesium 36,6 mg 9%
Fosfor 332 mg 33%
Potassium 569 mg 16%
Sodium 68,4 mg 3%
Zink 0,8 mg 5%
Tembaga 0,1 mg 3%
Zat mangan (Manganese) 0,1 mg 3%
Selenium 20 mcg 29%



VITAMIN
Jenis Jumlah %Daily Values
Vitamin A 79,5 IU 2%
Vitamin C 1,1 mg 2%
Vitamin D 795 IU 199%
Thiamin 0,3 mg 22%
Riboflavin 569 mg 16%
Niasin 3,1 mg 15%
Vitamin B6 0,2 mg 9%
Asam folate 15,9 mcg 4%
Vitamin B12 3,5 mcg 59%
Asam Pantotenat 1,2 mg 12%



Halaman berikutnya...
1 2 FULL

Tidak ada komentar:

Posting Komentar